Ieri sera degustazione tutta italiana al nostro locale.

Formaggi, salumi e vino rosso.

Diffidenza e curiosità.

Occhiate, annusate e piccoli assaggi.

I Canari sono molto sospettosi e nazionalisti in fatto di cibo (ok, non solo su quello …).

Amabili e adorabili per molti aspetti, sono tremendamente chiusi e isolani per altri. Il cibo è uno di questi.

Niente è migliore del formaggio Canario e non vorrai mica mettere il Jamon Serrano a fianco del Prosciutto di Parma? Si, la pasta non è male ma solo se cotta almeno 25 minuti.

E vabbè.

Paese che vai, abitudini (culinarie) che trovi.

Il bello è anche un po’ questo, no?

Ma ieri sera qualcosa è cambiato.

Qualcuno si è lanciato.

Ha assaggiato. Ha ri-assaggiato. Ha addirittura ordinato e ri-ordinato.

Perché è vero, il mondo è bello perché è vario.

Ma diciamocelo.

Gorgonzola, mortadella, Chianti e mozzarella beh, quando uniscono le forze abbattono anche la Muraglia Cinese.

Jamon Serrano mi piaci molto ma fammi un favore … questa sera fatti più in là.

E buon appetito.